Si les matières grasses sont indispensables, il ne faut pas non plus en abuser. Souvent elles sont nécessaire lorsque l’on cuisine. Du coup, j’ai fait le choix d’alléger ma vinaigrette pour ne pas avoir besoin de trop diminuer les quantités d’huile utilisées en cuisinant. Pour ma vinaigrette, j’utilise donc simplement du vinaigre Melfor (le meilleur […]
Ingrédients: pour 4 personnes 200 ml de lait de coco750 ml de bouillon de volaille 1 c. à café de gingembre frais râpé 1 c. à soupe de pâte de curry rouge 1 petite aubergine taillée en tranches fines 100 g de vermicelles ou de nouilles chinoises fines 100 g de pois gourmands coupé en […]
Ingrédients: pour 2 personnes 200g de Rumsteack 3 c. à soupe de sauce soja (env. 40g) 1 c. à soupe d’huile de sésame (env. 10g) 10 gouttes de tabasco 15g de gingembre pelé et râpé 75g de nouilles chinoises aux œufs 100g de champignons émincés 75g de pousses de soja 125g de petites feuilles d’épinards 1 […]
Ingrédients: pour 4 personnes 600g d’aubergine 300g de viande hachée à 5% de matière grasse 300g de tomates concassées 250ml de lait 10g de maïzena 30g de gruyère allégé (facultatif) Oignon, Ail Sel, poivre Recette: Cuire les aubergines pelées et taillées en dés à couvert dans une poêle avec un peu d’eau. Dans une poêle, faire […]
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